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庐山石鸡

时间:2011-02-10 22:41来源: 作者: 点击:
庐山石鸡

     庐山石鸡是生长在阴涧岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。庐山石庐山石鸡鸡昼藏石窟,夜出觅食。形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥、嫩、鲜美,一般体重三、四两,大的重约一斤左右。庐山石鸡由于易于消化,营养丰富,系肴中佳品,庐山旅游餐馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是,其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。清炖石鸡、石耳炖石鸡、烩三石、三石锅巴、蒜子石鸡、红油石鸡等。

 
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